L'Auberge du Cèdre

34270 LAURET

12/20
Table Gourmande

19 PHOTOS

Chef Aladin Gury

Cuisine Français | Traditionnel

Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Jardin | Menu enfants

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

38 € à 44 €

L'avis de Gault&Millau

12/20

Table Gourmande Un bel endroit pour sortir de la ville et partir en balade. Cette auberge à la campagne, dans le vignoble du pic Saint-Loup, répond bien à l’attente, en termes d’adéquation avec l’environnement. Le jeune chef y propose une cuisine du marché simple et pleine de saveurs : tian de légumes en millefeuille, frais, fondant et bien assaisonné, pièce de veau de l’Aveyron avec ses légumes du marché, plaisant «Ulchoco», un fondant cœur coulant qui doit son intitulé au prénom du chef, Ulrich. Cave locale évidemment bien fournie, avec une bonne proportion de bio.

PLAN

Adresse 969 Route de Cazeneuve
34270 Lauret

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Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Aladin Gury Chef

Menu A la carte

Entrée Escalivade de légumes d’été, huile au gingembre et citron Tuile de pain de blé ancien, salade 12 € « Cannelloni » de rôti de porc au chèvre frais Sauveplane et petits légumes Coulis de poivrons grillés, copeaux de chèvre affiné, salade 14 €

Plat principal Pressé d’épaule d’agneau confit et aubergines fondantes Caramel de légumes, poêlée estivale 24 € Seiches persillées et petits légumes à la plancha Riz de Camargue façon taboulé, coulis citronné aux herbes fraiches 22 €

Dessert Nougat au Roquefort Gabriel Coulet Fruits secs, miel artisanal les Délices de Maya 8 € Délice oriental croustillant amandes et noix aromatisé à la fleur d’oranger Glace artisanale Bulgare et menthe fraîche 9 €

Formules Menu de saison 38 € Menu Gourmand 44 € Menu de Saison 37 € Menu Bonnes Nouvelles 30 € Formule Rapido du jour 16 € Formule Opulente du jour 26 €