L'Auberge de la Vallée

23160 CROZANT

13.5/20
Table de Chef

Chef Sébastien Proux

Cuisine Cuisine saine | Français

Truc en + À emporter | Animaux acceptés | Menu enfants

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

23€ à 72€

L'avis de Gault&Millau

13.5/20

Table de Chef Au cœur de la vallée des peintres, la table de Marie-Pierre et Sébastien Proux prolonge l'esprit de création, développant, au travers d'assiettes esthétiques et soignées, une belle expression régionale. La carte emmène aux quatre coins de la Creuse, les œufs bio de Chamborand brouillés au lard fumé et petite salade à l'huile de truffe, Les morilles des Monts de Guéret aux asperges, croustille de légumes et espuma au jus de morilles, la caille désossée et rôtie aux cerise amarena et purée de patates douces de la ferme de Chantôme, la dacquoise mousse pralinée et chocolat châtaigne. Bon accueil.

Plan

Adresse 14 Rue Armand Guillaumin
23160 Crozant

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Sébastien Proux Chef

Marie Pierre Proux Sommelier

Menu A la carte

Entrée Carpaccio de noix de Saint Jacques au sésame, herbes fraîches 22 € Salade d'asperges des Landes au jambon sec de la ferme des trois petits cochons 24 €

Plat principal Dos de cabillaud roulé en poitrine de porc sauce à l'oseille, compotée de riz 24 € Filet de bœuf du Limousin de la boucherie Baraille, sauce morilles et ses légumes 33 €

Dessert Croquant de chocolat cœur de caramel au beurre salé 8 € Féerie de fraise au vinaigre de xérès 8 €