Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2024 Tous droits réservés

L'Auberge Bressane

01000 BOURG-EN-BRESSE
13/20
 Table de Chef
PARTAGER
5 PHOTOS
Chef Jean-Pierre Vullin
Truc en + À emporter | Animaux acceptés | Menu enfants | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
65€ à 108€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef C'est un hommage à la Bresse, qui commence en admirant le monastère de Brou juste en face, et se termine avec une glace à la chartreuse verte et aux graines de myrtilles. La table de Jean-Pierre Vullin rassemble toutes les grandes traditions régionales, servies dans une atmosphère bourgeoise, faite de nappes doubles, d'argenterie et de bois fin, ou encore de porcelaines délicates ornées d'un coq. Le demi-siècle d'expérience du chef sert une cuisine intemporelle, qu'on retrouve notamment dans le menu à 69 €, où l'on verra par exemple le gratin de homard safrané façon Brillat-Savarin, les cuisses de grenouilles fraîches comme en Dombes, l'incontournable poularde de Bresse au savagnin du Jura à la crème de Bresse et gratin d'amandines au comté du Jura. Service exemplaire, sous la direction de madame Vullin.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
Plan
Adresse 166 Boulevard de Brou
01000 Bourg-en-Bresse
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Jean-Pierre Vullin Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Jean-Pierre Vullin Chef

Restaurants à proximité

Le Chalet de Brou
Ouvert
11/20
 Table Gourmande

Le Chalet de Brou

Lieu 01000 BOURG-EN-BRESSE
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 18.5€ à 67€
Beurre Noisette
Ouvert
11.5/20
 Table Gourmande

Beurre Noisette

Lieu 01000 BOURG-EN-BRESSE
Budget 16€ à 36€
Mets et Vins
Ouvert
12/20
 Table Gourmande

Mets et Vins

Lieu 01000 BOURG-EN-BRESSE
Cuisine Français
Budget 28€ à 112€
Scratch Restaurant
Ouvert
13.5/20
 Table de Chef

Scratch Restaurant

Lieu 01000 BOURG-EN-BRESSE
Chef Andréas Baehr
Cuisine Français
Budget 23€ à 59€
Le Français
Ouvert
12/20
 Table Gourmande

Le Français

Lieu 01000 BOURG-EN-BRESSE
Cuisine Traditionnel
Budget 30.9€ à 45.9€
Restaurant Place Bernard
Ouvert
12.5/20
 Table Gourmande

Restaurant Place Bernard

Lieu 01000 BOURG-EN-BRESSE
Cuisine Français
Budget 25€ à 62€

Hôtels à proximité

Hôtel Georges Blanc
Ouvert
Hôtel d'Exception

Hôtel Georges Blanc

Lieu 01540 VONNAS
Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Restaurant   
La Maison d'Ambronay
Ouvert
Hors-classement

La Maison d'Ambronay

Lieu 01500 AMBRONAY
Truc en + Chambres d'hôtes, Parking privé, Salles de réunion
Alexandra Palace - La Maison Younan
Ouvert
Hôtel d'Exception

Alexandra Palace - La Maison Younan

Lieu 79310 MAZIÈRES-EN-GÂTINE
Truc en + Golf, Parking privé, Piscine, Room service, Salle de réception, Salles de réunion
Panorama 360 - SPA & Skybar
Ouvert
Hôtel de Prestige

Panorama 360 - SPA & Skybar

Lieu 71000 MÂCON
Truc en + Accès handicapés, Parking privé, Piscine, Salles de réunion, Spa
Hôtel Auberge du Paradis
Ouvert
Hôtel Remarquable

Hôtel Auberge du Paradis

Lieu 71570 SAINT-AMOUR-BELLEVUE
Truc en + Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Restaurant 14/20  
Hôtel & Spa Frédéric Carrion
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel & Spa Frédéric Carrion

Lieu 71260 VIRÉ
Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service
Restaurant 14/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau

Tous nos partenaires