L'Auberge Bressane

01000 BOURG-EN-BRESSE

13/20
Table de Chef

5 PHOTOS

Chef Jean-Pierre Vullin

Truc en + À emporter | Animaux acceptés | Menu enfants | Parking privé

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

47 € à 116 €

L'avis de Gault&Millau

13/20

Table de Chef C'est un hommage à la Bresse, qui commence en admirant le monastère de Brou juste en face, et se termine avec une glace à la chartreuse verte et aux graines de myrtilles. La table de Jean-Pierre Vullin rassemble toutes les grandes traditions régionales, servies dans une atmosphère bourgeoise, faite de nappes doubles, d'argenterie et de bois fin, ou encore de porcelaines délicates ornées d'un coq. Le demi-siècle d'expérience du chef sert une cuisine intemporelle, qu'on retrouve notamment dans le menu à 69 €, où l'on verra par exemple le gratin de homard safrané façon Brillat-Savarin, les cuisses de grenouilles fraîches comme en Dombes, l'incontournable poularde de Bresse au savagnin du Jura à la crème de Bresse et gratin d'amandines au comté du Jura. Service exemplaire, sous la direction de madame Vullin.

PLAN

Adresse 166 Boulevard de Brou
01000 Bourg-en-Bresse

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Ouverture

Ouvert aujourd'hui

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Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

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Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Jean-Pierre Vullin Chef

Menu A la carte

Formules Menu du marché 47 € Glorieuse de Bresse 71 € Monastère Royal de Brou «Couleur d'Amour» 116 €

Restaurants à proximité

Ouvert

/ 20

Table Gourmande

Le Chalet de Brou

Lieu 01000 BOURG-EN-BRESSE

Cuisine Français | Traditionnel

Budget 18.5 € à 67 €

Ouvert

11.5

/ 20

Table Gourmande

Beurre Noisette

Lieu 01000 BOURG-EN-BRESSE

Budget 16 € à 36 €

Ouvert

/ 20

Table Gourmande

Mets et Vins

Lieu 01000 BOURG-EN-BRESSE

Cuisine Français

Budget 28 € à 112 €

Ouvert

/ 20

Table de Chef

Scratch Restaurant

Lieu 01000 BOURG-EN-BRESSE

Chef Andréas Baehr

Cuisine Français

Budget 23 € à 59 €

Ouvert

12.5

/ 20

Table Gourmande

Restaurant Place Bernard

Lieu 01000 BOURG-EN-BRESSE

Cuisine Français

Budget 25 € à 62 €

Ouvert

/ 20

Table Gourmande

Racines - Domaine du Lac

Lieu 01000 ST.-DENIS-LÈS-BOURG

Chef David Lachavannes

Cuisine Français | Moderne

Budget 30 € à 80 €

Hôtels à proximité

Ouvert

Hôtel d'Exception

Hôtel Georges Blanc

Lieu 01540 VONNAS

Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place

Budget 180 €

Restaurant

Ouvert

Sélectionné

Hors-classement

La Maison d'Ambronay

Lieu 01500 AMBRONAY

Truc en + Chambres d'hôtes, Parking privé, Salles de réunion

Budget 150 €

Ouvert

Hôtel d'Exception

Alexandra Palace - La Maison Younan

Lieu 79310 MAZIÈRES-EN-GÂTINE

Truc en + Golf, Parking privé, Piscine, Room service, Salle de réception, Salles de réunion

Budget 161 €

Ouvert

Hôtel de Prestige

Panorama 360 - SPA & Skybar

Lieu 71000 MÂCON

Truc en + Accès handicapés, Parking privé, Piscine, Salles de réunion, Spa

Budget 119 €

Ouvert

Hôtel Remarquable

Hôtel Auberge du Paradis

Lieu 71570 SAINT-AMOUR-BELLEVUE

Truc en + Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place

Budget 170 €

Restaurant

Ouvert

Hôtel de Prestige

Hôtel & Spa Frédéric Carrion

Lieu 71260 VIRÉ

Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service

Budget 125 €

Restaurant

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