L'Aspérule

21000 DIJON

15/20
Table Remarquable

6 PHOTOS

Chef Keigo Kimura

Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine | Français | Fusion | Japonais

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

45 € à 120 €

L'avis de Gault&Millau

15/20

Table Remarquable Keigo Kimura a su parfaitement adapter son savoir et sa culture : c'est une chance et un bonheur pour les Dijonnais que de trouver une manière aussi fine et précise sur des assiettes travaillées au petit point, produits d'ici, idées d'ailleurs ou l'inverse. Le menu du marché à 45 € est très attrayant, le menu Dégustation en six services fait un beau voyage pour 95 € : chawanmushi chou-fleur, barbue kombu, asperges blanches dashi courgette, foie gras olive poireau, ris de veau échalote eryngi… Sur chaque assiette, une idée, un graphisme, une harmonie de saveurs, jusqu'aux desserts. Service de haut niveau, cave bien fournie en bourgogne et hors région.

PLAN

Adresse 43 Rue Jean-Jacques Rousseau
21000 Dijon

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Keigo Kimura Chef

Menu A la carte

Formules Menu déjeuner 45 € Menu dégustation en 6 services 95 € Menu dégustation en 7 services 120 €

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/ 20

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L'Un des Sens

Lieu 21000 DIJON

Chef Sébastien Mortet

Cuisine Français | Traditionnel

Budget 30 € à 89 €

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Cibo

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Chef Angelo Ferrigno

Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine

Budget 79 € à 139 €

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Chef Iulian Fistos

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Budget 40 € à 120 €

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Restaurant William Frachot

Lieu 21000 DIJON

Chef William Frachot

Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine

Budget 119 € à 205 €

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13.5

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Les Jardins by la Cloche

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Chef Laurent Peugeot

Budget 48 € à 65 €

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Chef Tomofumi Uchimura

Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine

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Grand Hôtel La Cloche Dijon

Lieu 21000 DIJON

Truc en + Accès handicapés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place

Budget 258 €

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Hôtel de Prestige

Hostellerie du Chapeau Rouge

Lieu 21000 DIJON

Truc en + Accès handicapés, Minibar, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service

Budget 140 €

Restaurant

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Hôtel d'Exception

Hôtel Hana

Lieu 75002 PARIS

Truc en + Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Spa

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Vertigo Hotel & Spa

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Truc en + Accès handicapés, Parking privé, Room service, Salles de réunion, Spa

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Mama Shelter Dijon

Lieu 21000 DIJON

Truc en + Accès handicapés, Parking privé, Restauration sur place, Salles de réunion

Budget 151 €

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