L'Art des Mets

40500 SAINT-SEVER

12/20
Table Gourmande

Chef Nicolas Fort

Cuisine Français | Méditerranéen | Moderne

Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants | Parking privé

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

15€ à 34€

L'avis de Gault&Millau

12/20

Table Gourmande L'ancien chai au cœur du village accueille une table chaleureuse, dans une salle en pierre et poutres. Le chef Nicolas Fort décline ses talents en deux formules, avec un menu journalier et une carte pour le week-end, revisitant les classiques du sud-ouest dans une veine actuelle. Le poulet fermier des Landes s'incarne dans un ramen, la lotte est grillée à la ventrèche, avec une mousseline de patates douces et une bisque de crustacés, la blonde d'Aquitaine est présentée en tataki avec des frites à la graisse de canard. On retrouvera ensuite le mont blanc aux kiwis de l'Adour, ou encore un gâteau basco-landais et crème anglaise.

Plan

Adresse 1 Chemin de Prouyan
40500 Saint-Sever

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Nicolas Fort Chef

Menu A la carte

Entrée Asperges blanches des Landes, mayonnaise à l'œuf cassé et caviar de truite 12 € Gaufre tiède au saumon mariné, oeuf de chez Brethous cuit "mollet" avocat y salsa verde 12 €

Plat principal Pavé de cabillaud rôti, poireaux grillés, sauce vierge au magret fumé 17 € Poitrine de veau confite aux herbes fraiches, mijoté de légumes printaniers et sauce aux morilles 17 €

Dessert Choux craquelin garni au chocolat au lait et praliné de cacahuètes de Soustons 10 € Gâteau coulant au chocolat noir de Sao Tomé sélectionné par Diogo Vaz à Mont de Marsan, glace "minute" à la vanille 10 €

Formules Menu du jour 15 € Menu de saison 34 €