L'Archestrate

Rating: 12
Author: Gault&Millau

17 rue Émile Giros, 52100 Saint-Dizier, France

12/20
Table Gourmande

APPELER

Lieu: Saint-Dizier
Chef: Didier Muckenhirn
Cuisine: Français | Traditionnel
Style: Décontracté, En famille, Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

36 à 50

L'avis de Gault&Millau 2025

12/20

Table Gourmande

La toque se maintient bien dans cette cité de Haute-Marne où les locaux trouvent un réconfort et une régularité certains. La salle, refaite il y a peu, est accueillante, le label Maître-Restaurateur est mérité et le chef Didier Muckenhirn soigne ses assiettes en changeant sa carte chaque saison : poêlée de couteaux, sabayon au champagne, suprême de poulet farçi au boudin noir artisanal, brioche perdue, pour une séquence bien tournée à moins de 50 €.