L'Âne Têtu

07570 DÉSAIGNES
11/20
 Table Gourmande
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11 PHOTOS
Chef
Mikoto Crouzet
Cuisine
Français | Local | Vegan | Végétarien
Truc en +
Démarche éco-responsable | Terrasse
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
38 à 47

L'avis de Gault&Millau 2026

Une étonnante table végétalienne au cœur de ce village médiéval, dans la vallée du Doux ! Mikoto et Benjamin Crouzet dépoussièrent la cuisine de campagne avec des idées nouvelles et une éthique en phase avec les enjeux d’aujourd’hui, donnant à voir des compositions travaillées et originales : dentelle de carottes, crème de panais et sauce estragon, daïkon rôti, sarrasin et crème butternut, un duo de champignons, pickles de shiitakés au gingembre et crumble persil, une tarte poire-chocolat façon frangipane. L’établissement propose également cinq chambres.
LIEU

LIEU

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 80 Place de la Fontaine Barbière
07570 Désaignes
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    Julien Montet Directeur de salle
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