L'Amoulat

64440 EAUX-BONNES
11.5/20
 Table Gourmande
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Chef
Jean-Luc Melet
Cuisine
Français | Traditionnel
Truc en +
Hébergement
Style
En famille
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
34

L'avis de Gault&Millau 2025

Depuis 1935, cet hôtel de montagne non loin du GR10 est une étape gourmande que l'on ne se refuse pas, pour la technique remarquable de Jean-Luc Melet, les associations toujours juste et le sens de l'hospitalité qui n'a jamais failli à la maison. La réputation suit logiquement, et l'on revient pour cette assiette de marché qui ne déçoit jamais, un cannelloni de joue de bœuf et gambas, un dos de merlu rôti, un quasi de veau aux anchois marinés, un magret de canard grillé aux nectarines, ou encore une sphère chocolat, caramel et mangue. Service diligent.
LIEU

LIEU

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Adresse 26 Route du Col d'Aubisque
64440 Eaux-Bonnes
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    Jean-Luc Melet Chef
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