L'Altévic

Rating: 13
Author: Gault&Millau

4 Rue de Wiggensbach, 68420 Hattstatt, France

13/20
Table de Chef

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7 PHOTOS

Lieu: Hattstatt
Chef: Jean-christophe Perrin
Cuisine: Cuisine d'auteur | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés, Parking privé
Style: Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

42 à 110

L'avis de Gault&Millau 2026

13/20

Table de Chef

C'est un chef de métier, que l'on a pu connaître au Caveau d'Eguisheim, qui préside en cuisine de cette table plaisante au sud de Colmar. Une offre bien variée, avec un menu végétarien et une offre de partage au déjeuner à 60 € pour deux, la meilleure expression se situant dans le menu Découvertes en quatre services pour 88 € : pressé de foie gras de canard et artichaut, purée d'artichaut et girolles vinaigrées, glace foie gras, thon rouge mi-cuit roulé aux épices d'orient, tartare de potiron à la mandarine confite, quasi de veau en double cuisson, sauce morilles et chocolat blanc, soufflé aux quetsches infusion à l'orientale.