L'Altévic

68420 HATTSTATT
13/20
 Table de Chef
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7 PHOTOS
Chef
Jean-christophe Perrin
Cuisine
Cuisine d'auteur | Traditionnel
Truc en +
Accès handicapés | Parking privé
Style
Romantique
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
39 à 108

L'avis de Gault&Millau 2026

La table de Jean-Christophe Perrin est une des plaisirs immédiats des environs, une table bistronomique de haut niveau, sachant faire du simple et du bon avec un vrai sens esthétique. Le savoir-faire de ce chef passé chez Rostang ou encore Troisgros est indéniable, et se révèle encore une fois dans ce menu à 48 €, avec les fleurs de courgettes farcies à l'ail des ours d'Hattstatt, jeu de courgettes, pomelos et olives, les noisettes de sanglier de la chasse du Bildstœcklé, abricot, carotte en papillote et melon snacké à la plancha, enfin une pêche rôtie à la verveine du jardin, pavlova de fruits rouges et espuma pistache. Cave bien pourvue en alsace et bordeaux.
LIEU

LIEU

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 4 Rue de Wiggensbach
68420 Hattstatt
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Horaires d'ouverture

HORAIRES

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    Jean-christophe Perrin Chef
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