L'Alchimie

Rating: 11.5
Author: Gault&Millau

14 Rue Maccarani, 06000 Nice, France

11.5/20
Table Gourmande

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Lieu: Nice
Chef: Arnaud Collin
Cuisine: Français | Méditerranéen
Truc en +: Terrasse
Style: Entre amis, Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

23,50 à 38

L'avis de Gault&Millau 2026

11,5/20

Table Gourmande

C’est ce qu’on peut appeler un bistrot de chef ou, si l’on veut, une table toquée. Arnaud Collin y pratique une cuisine personnelle, actuelle et de bon goût, présentée et servie avec bonne humeur par son complice Romain en salle : ravioles de veau bouillon tom ka kaï, dos de cabillaud chou-fleur émulsion tandoori, riz au lait caramel à l’orange, dans un bon menu du soir, qui donne du choix, pour 38 €. Cave pas très passionnante, Valdition et Minuty en rosé, petit choix au verre.