L'Aile ou la Cuisse

13210 SAINT-RÉMY-DE-PROVENCE

12/20
Table Gourmande

5 PHOTOS

Cuisine Traditionnel

L'avis de Gault&Millau

12/20

Table Gourmande Dans la salle chaleureuse aux tables un peu serrées ou en terrasse sur la charmante placette à l'écart du tumulte du boulevard, ce havre provençal fait une escale bien dans son temps, avec des assiettes bien tournées, dans la tendance œcuménique, mêlant mode un peu chic (carpaccio de saint-jacques, lobster roll...), classiques du genre (foie gras, salade façon César, thon snacké riz thaï) et un soupçon de Provence. La plupart des plats du moment sont rassemblés dans une formule à 59 €. Les pâtisseries viennent de chez Meinado à Noves, la cave est classique avec du négoce (Latour, Delas, Uby...).

Plan

Adresse 34 Boulevard Mirabeau
13210 Saint-Rémy-de-Provence

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Ouverture

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Les peoples

Jean Pierre Ricci Manager

Menu A la carte

Entrée Mille feuille de tempura de gambas décortiquées,tuile de riz soufflé,chutney manque curry breton 16 € La burratina aux tomates marinées au vieux balsamique et agrumes, pain de mie croustillant 14 €

Plat principal Côte de veau cuite basse température,pommes frites, gremolata à l’estragon, condiment vitello tonato, jus de veau lié à l échalotes 30 € Filet de truite d’Ardèche, enokis marinés et courgettes croquantes, bouillon gingembre citronnelle, crumble café 22 €

Dessert Pâtisserie de chez Meinado, présentée dans la vitrine 10 € Assiette de fromages, sélection Josiane Deal (M.O.F) 12 €

Formules Menu 39 € Menu du jour 30 €