L'Agapè

Rating: 13
Author: Gault&Millau

48 Promenade de la Plage, 06800 Cagnes-sur-Mer, France

13/20
Table de Chef

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4 PHOTOS

Lieu: Cagnes-sur-Mer
Chef: Guillaume Winterstein
Cuisine: Français | Gastronomique | Local
Style: En famille, Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

35 à 69

L'avis de Gault&Millau 2026

13/20

Table de Chef

Le chef Guillaume Winterstein confirme l'élégance de sa cuisine et s'inscrit dans le renouveau comme dans le respect des traditions. Ainsi, lorsqu'il s'attaque au lièvre à la royale (version sénateur Couteaux) il y apporte sa touche personnelle à l'aide de gnocchis maison recouverts de truffes fraîches et d'une escalope de foie gras poêlée. Sa carte propose ainsi des classiques nourris de terroir et de quelques emprunts asiatiques, le wasabi sur les noix de saint-jacques à peine snackées, un curry de légumes avec la pêche du jour, ajoutant çà et là quelques gouttes d'huile d'olive de Trans-en-Provence. Dessert poire un petit ton en dessous, service un brin approximatif, courte cave assez classique.