L'Agapè

06800 CAGNES-SUR-MER

13/20
Chef's Restaurant

BOOK

4 PHOTOS

Chef Guillaume Winterstein

Cooking French | Gastronomic | Local

Price Indicative price per person (excl. drinks)

35€ à 69€

Gault&Millau's review

13/20

Chef's Restaurant Le chef Guillaume Winterstein confirme l'élégance de sa cuisine et s'inscrit dans le renouveau comme dans le respect des traditions. Ainsi, lorsqu'il s'attaque au lièvre à la royale (version sénateur Couteaux) il y apporte sa touche personnelle à l'aide de gnocchis maison recouverts de truffes fraîches et d'une escalope de foie gras poêlée. Sa carte propose ainsi des classiques nourris de terroir et de quelques emprunts asiatiques, le wasabi sur les noix de saint-jacques à peine snackées, un curry de légumes avec la pêche du jour, ajoutant çà et là quelques gouttes d'huile d'olive de Trans-en-Provence. Dessert poire un petit ton en dessous, service un brin approximatif, courte cave assez classique.

Plan

Address 48 Promenade de la Plage
06800 Cagnes-sur-Mer

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Opening

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Friday Lunch Dinner

Saturday Lunch Dinner

Sunday Lunch Dinner

People

Guillaume Winterstein Chef

Menu A la carte

Starter Œuf Parfait Biologique et velouté de petits pois primeur, râpé de raifort €19 Raviole de Volaille Terre de Toine de Pierlas, bouillon de légumes et Miso d’orge €23

Main course Epaule d’Agneau de Lait de Sisteron confite, légumes primeurs façon Navarin €39 La pêche du jour selon l’arrivage, petits pois cuit à la Française, lard paysan fumé, Jus de Morille comme une blanquette €35

Dessert Moelleux chocolat et sa glace Kalamansi €12 Riz au Lait à la Vanille de Madagascar et Caramel Beurre salé €12

Menus Déjeuner à l'ombre du Mûrier €35 Découverte de l'Agapè €45 Épicurien de l'Agapè €69