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Jiva Hill Resort - Restaurant Jiva

01170 CROZET
13.5/20
 Table de Chef
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© Jiva Restaurant
© Jiva Restaurant
© Jiva Restaurant
9 PHOTOS
Chef Jean-François Vasseur
Cuisine Cuisine saine | Français | Moderne
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Menu enfants | Parking privé | Service voiturier
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
51 € à 120 €
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L'avis de Gault&Millau
13.5/20
Table de Chef Un superbe resort, à quelques minutes de taxi de l'aéroport de Genève, où l'on profite d'une hôtellerie de luxe et de la proximité immédiate d'un parcours de golf. Deux offres de restauration, le Jardin, qui propose une cuisine aux accents italiens signée Francesca Lazzari, et le Jiva, table gastronomique sur laquelle veille Jean-François Vasseur. Producteurs locaux, saisonnalité, l'équipe n'a rien inventé mais le propos est rassurant et la technique très sûre : tourteau en vinaigrette, avocat crémeux, gelée et mayonnaise aux crustacés, filet de bar snacké, millefeuille de céleri rave et pomme granny smith, sauce bécasse avant un beau dessert aux influences régionales associant le citron et la chartreuse verte en soufflé et une marmelade d'agrumes rôtis.
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PLAN
Adresse Route d'Harée
01170 Crozet
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Vendredi Midi Soir
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Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Jean-François Vasseur Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Jean-François Vasseur Chef
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Jason Anaya Chef Pâtissier
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Luca Piccino Directeur de salle
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Jiva Hill Resort
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