Jean-Michel Couron

58000 NEVERS
14/20
 Table de Chef
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4 PHOTOS
Chef
Jean-Michel Couron
Cuisine
Français | Local
Truc en +
À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés
Style
En famille | Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
29.5 € à 67.5 €

L'avis de Gault&Millau

14/20
Table de Chef C’est la plus belle table de Nevers depuis quelques années déjà, une institution où les repas d’affaires et les belles occasions s’y font naturellement. Derrière la discrète façade, Marie-Hélène vous reçoit et vous installe dans un cadre intimiste, notamment une charmante salle voûtée, tandis que Jean-Michel Couron imagine une belle cuisine gastronomique, sérieuse et bien faite. Au menu à 57 €, les asperges, œuf bio mollet cassé à la graine de moutarde, copeaux de foie gras de canard et de parmesan, le filet de maigre cuit sur peau, artichauts, miso, cacahuètes et câpres, une noix de veau rôtie, écrasée de chou-fleur, shiitakés et ail confit, jus de cuisson à la fève de Tonka. Cave bien pourvue.
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PLAN

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Adresse 21 Rue Saint-Étienne
58000 Nevers
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    Marie-Hélène Couron Directeur de salle
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    Marie hélène Couron Sommelier
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    Jean-Michel Couron Chef
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    Jean-Michel Couron Chef Pâtissier
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