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Influence

06300 NICE
12/20
 Table Gourmande
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6 PHOTOS
Chef Aurèle Gasperoni
Cuisine Traditionnel
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
35€ à 79€
L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande L'influence grandit et les progrès réalisés depuis le début de l'aventure en 2017 sont patents. Plus de maîtrise, des séquences mieux équilibrées pour une bonne table de la rue Bonaparte : œuf parfait crème de cèpes en cappuccino, épaule d'agneau cuite doucement chou en déclinaison épices tajine (la même recette, mais avec un poisson, du bar l'autre jour), la tête de moine confiture de rose et le dessert poire chocolat céleri confit glacé céleri sur mousse chocolat. Formule à 55 et 75 €.
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Plan
Adresse 31 Rue Bonaparte
06300 Nice
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Vendredi Midi Soir
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Created with Fabric.js 5.2.4
Aurèle Gasperoni Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Aurèle Gasperoni Chef

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Hôtel Le Negresco

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Restaurant 16/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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