Il était une fois

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

04200 SISTERON

12.5/20
Table Gourmande

3 PHOTOS

Chef: Joan Sampietro
Cuisine: Cuisine saine | Français | Moderne
Style: Bistro/Brasserie | En famille | Entre amis | Romantique

L'avis de Gault&Millau 2026

Joan Sampietro fait vivre l’une des meilleures adresses de Sisteron, une charmante table bistronomique juste en face de Notre-Dame des Pommiers, avec une petite terrasse ombragée. Le chef imagine des versions modernes de recettes classiques : un œuf meurette, poitrine de porc de la charcuterie Thoard, porto et chou vert, un tajine de poulpe, bar et lotte, citron confit et persil frit, une caille en deux cuissons, coffre farci au foie gras, cuisses confites, gnocchis de pommes de terre vitelotte, une charlotte façon tiramisù et moka d’Éthiopie.