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Il Cortile

68100 MULHOUSE
14/20
 Table de Chef
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1 PHOTOS
Chef Jean-Michel Feger
Cuisine Italien
Truc en + Accès handicapés
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
45 € à 135 €
L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef Adossée à un vestige de remparts, la Cour des Chaînes, avec sa tourelle à vis et ses pavés, inscrite aux monuments historiques, occupe l'un des rares quartiers anciens de Mulhouse. Aussi bien sur la terrasse rêveuse que dans la salle aux tables exclusivement rondes, l'ambiance, toute en clair-obscur, est un "must" pour amateurs de dîners romantiques. Jean-Michel Feger, présent depuis la création du restaurant en 2001, pratique une cuisine française aux accents transalpins. La panna cotta à la courge, avec un condiment à l'ail noir et des pickles de potimarron, est une entrée en matière à laquelle les noisettes torréfiées apportent beaucoup de peps. L'œuf poché pané, dans une amusante confrontation des textures moelleux-croustillant, s'accorde bien à des oignons doux et une friande crème de taleggio. Associées à des girolles, des amandes et de jeunes poireaux, et dissimulées sous un disque de pâte à lasagne, les langoustines sont sublimées par une cuisson courte et une bisque crémée. Si nous apprécions l'audace de la "saucisse au fenouil" qui accompagne le bar, le résultat nous a semblé manquer de classe même si le poisson, souligné par le céleri et les artichauts poivrade, nous a procuré tout le plaisir escompté. Le dessert qui combine potimarron, kumquat et safran est dans la même veine d'audace : la gourmandise de la crème et du sablé compense l'austérité du potimarron gélifié dépourvu de sucre. Le dessert préparé à partir du chocolat Hukambi grand cru serait une vraie issue fine pour chocophiles si la proportion de fruit de la passion ne l'emportait sur celle du chocolat. Peu disert, le service travaille toujours en flux tendu et la cave est dans le ton franco-italien de la maison, comprenant une généreuse sélection d'une vingtaine de vins au verre.
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PLAN
Adresse 11 Rue des Franciscains
68100 Mulhouse
JE M'Y RENDS
Ouverture
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Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
David Wanner Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 David Wanner Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4
Jean-Michel Feger Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Jean-Michel Feger Chef

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