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Hôtel le Collet

88400 XONRUPT-LONGEMER
11.5/20
 Table Gourmande
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3 PHOTOS
Cuisine Français | Local
Truc en + Hébergement | Parking privé | Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
46 €
L'avis de Gault&Millau
11.5/20
Table Gourmande Au coeur des Vosges, difficile de faire plus montagnarde que ce grand chalet tout en bois, à l'intérieur comme en extérieur, où toutes les références du genre sont compilées. Il en ressort une atmosphère chaleureuse du plus bel effet, qui introduit idéalement les grands classiques de la région, d'une réalisation et d'une tradition raffinée et engageante. A la carte d'Olivier Lapôtre donc, la truite fumée en salpicon, mimosa et croustillant de radis aigre doux, une focaccia, pétale de cabillaud et mix de légumes crus et cuits, une ballottine de volaille jaune, coeur Barkass et fuseau lorrain, réduction à l'ortie, ou encore un sablé abricot au romarin. Cave bien instruite.
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PLAN
Adresse 9937 Route de Colmar
88400 Xonrupt-Longemer
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Ouverture
Ouvert aujourd'hui
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Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
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Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4
Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sommelier

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