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Hito

31000 TOULOUSE
13/20
 Table de Chef
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© DR
Cuisine Cuisine d'auteur | Français | Fusion
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
24€ à 53€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Le chef Hitoshi Araki (ancien second de Yannick Delpech) a pris ses quartiers près des Carmes il y a quelques années et est vite devenu l'attraction des amateurs de bons plans toulousains. Sa petite salle (sans grand intérêt) ne désemplit pas service après service. Il faut dire que le monsieur, seul aux fourneaux, est d'une précision diabolique pour travailler des produits en majorité nobles, l'exécution est parfaite, les cuissons nickels, les saveurs franches. Suivant la mode, tout est à l'aveugle, excepté les vins (comment choisir le vin quand on ne sait pas ce qu'on mange ?) dans une carte très courte avec un petit choix au verre. Le service est efficace et pourrait être un peu plus chaleureux.
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Plan
Adresse 26 Rue de la Fonderie
31000 Toulouse
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Mardi Midi Soir
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Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
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Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4
Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sommelier

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