Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Spiritueux
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

Granit - La Mécanique des Frères Bonano

34390 COLOMBIÈRES-SUR-ORB
14.5/20
 Table de Chef
PARTAGER
2 PHOTOS
Chef Clément Bonano
Cuisine Français | Gastronomique | Méditerranéen | Vegan | Végétarien
Truc en + Hébergement | Jardin | Parking privé | Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
125 €
L'avis de Gault&Millau
14.5/20
Table de Chef Un bémol, en soirée, un seul menu, caché imposé, à 125 €. Un dièse, ce même menu, vaut trois toques, et nous aurions sauté le pas sans cette contrainte déjà un peu démodée du menu-surprise. Il n'empêche que nous avons, une fois de plus, passé un très bon moment avec les deux frères Bonano, Clément, le chef, pour son inventivité et son esprit d'ouverture, jouant des influences méditerranéennes, de l'Espagne à l'Italie en passant par le golfe du Lion, et Benjamin, maître de la cave et du service. Après les agréables bouchées apéritives, la belle huître Tarbouriech mousse de pomme de terre citron gingembre, le tourteau émulsion carapace et cerfeuil, le maigre cuit à basse température salicorne et un beau travail sur la carotte sauce Noilly Prat avant la pièce de bœuf de Galice façon Rossini et asperge. Desserts un peu en dessous (la fraise en pavlova, île flottante, et croustillant, mais aussi une aimable revisite du tiramisu), service plein d'aisance et de prévenance, dont naturellement le remarquable travail de Benjamin, qui jongle avec une cave régionale très pointue pour établir les meilleurs accords.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
PLAN
Adresse Lieu-dit La Mécanique Sainte-Colombe
34390 Colombières-sur-Orb
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Clément Bonano
Clément Bonano Chef
Clément Bonano Clément Bonano Chef
Benjamin Bonano
Benjamin Bonano Sommelier
Benjamin Bonano Benjamin Bonano Sommelier

Restaurants à proximité

Ouvert
Auberge de Combes
14
/ 20
Table de Chef
Auberge de Combes
Lieu 34240 COMBES
Cuisine Français | Local
Budget 33 € à 65 €
Ouvert
L'Ortensia
13
/ 20
Table de Chef
L'Ortensia
Lieu 34610 SAINT-GERVAIS-SUR-MARE
Chef Matthieu Vidal
Cuisine Cuisine saine | Français
Ouvert
Les Sarments
11
/ 20
Table Gourmande
Les Sarments
Lieu 69400 ARNAS
Chef Yann Mercier-Balaz
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 25 € à 37 €
Ouvert
La Table de Castigno
16.5
/ 20
Table Remarquable
La Table de Castigno
Lieu 34360 ASSIGNAN
Chef Stéphan Paroche
Budget 89 € à 120 €
Ouvert
MDL - Le Bistrot
12
/ 20
Table Gourmande
MDL - Le Bistrot
Lieu 34720 CAUX
Chef Matthieu De Lauzun
Cuisine Français
Budget 28 €
Ouvert
La Réserve
11
/ 20
Table Gourmande
La Réserve
Lieu 34700 LE BOSC
Cuisine Français | Méditerranéen
Budget 24 € à 50 €

Hôtels à proximité

Ouvert
Le Couvent d'Hérépian
Hôtel Remarquable
Le Couvent d'Hérépian
Lieu 34600 HÉRÉPIAN
Truc en + Animaux acceptés, Charme, Piscine, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion
Budget 112 €
Ouvert
Château Saint-Pierre de Serjac
Hôtel de Prestige
Château Saint-Pierre de Serjac
Lieu 34480 PUISSALICON
Truc en + Animaux acceptés, Charme, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Salles de réunion
Budget 207 €
Ouvert
Village & Château Castigno - Wine Hotel Spa & Resort
Hôtel d'Exception
Village & Château Castigno - Wine Hotel Spa & Resort
Lieu 34360 ASSIGNAN
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Budget 146 €
Restaurant
Ouvert
Souki - Lodges & Spa
Hôtel d'Exception
Souki - Lodges & Spa
Lieu 34800 CABRIÈRES
Truc en + Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Spa
Budget 840 €
Ouvert
Hôtel Ithurria
Hôtel de Prestige
Hôtel Ithurria
Lieu 64250 AINHOA
Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Budget 130 €
Restaurant
Ouvert
Hôtel Imperator
Hôtel Remarquable
Hôtel Imperator
Lieu 34500 BÉZIERS
Truc en + Accès handicapés
Budget 75 €
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
Devenez Partenaires
En savoir plus