Goustut

40130 CAPBRETON

13/20
Table de Chef

6 PHOTOS

Chef Charles Guillou

Cuisine Français | Poissons & Fruits de mer

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

54 €

L'avis de Gault&Millau

13/20

Table de Chef Une table d'aujourd'hui, bien menée par un chef, Charles Guillou, attachés aux produits marins de belle fraîcheur, et maîtrisant toutes les préparations, le cru, le fumé, le mariné ou toutes formes de cuisson sur de la provenance durable et locale de préférence. Nous avons bien pioché dans les mezzes d'entrée (sushi maigre oxalis chutney d'algue, rouleau de printemps de chinchard sauce césar, moules marinières déglacées au saké…), comme la suite, avec la bonite croustillante, épinard asiatique, crème courgette, feuille d'huitre ou l'aubergine laquée miel et soja. Desserts de même esprit, un poil moins convaincants, mais agréable compotée de framboise, cake breton, framboises fraiches, crème glacée à la verveine et meringue. Service bien coordonné, cave éclectique.

PLAN

Adresse Quai de la Pêcherie
40130 Capbreton

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

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Vendredi Midi Soir

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Dimanche Midi Soir

Les peoples

Charles Guillou Chef

Menu A la carte

Formules Mezzé Local 54 €

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Ouvert

12.5

/ 20

Table Gourmande

La Petite Table

Lieu 40130 CAPBRETON

Chef David Boulouys

Cuisine Français | Traditionnel

Ouvert

12.5

/ 20

Table Gourmande

Le Regalty

Lieu 40130 CAPBRETON

Cuisine Français | Poissons & Fruits de mer

Budget 28 € à 79 €

Ouvert

13.5

/ 20

Table de Chef

M.B. Restaurant

Lieu 40130 CAPBRETON

Chef Marc Buffet

Cuisine Français | Traditionnel

Budget 25 € à 65 €

Ouvert

12.5

/ 20

Table Gourmande

La Cuisine

Lieu 40130 CAPBRETON

Chef Johann Dubernet

Cuisine Français | Traditionnel

Budget 60 €

Ouvert

13.5

/ 20

Table de Chef

Le Jean des Sables

Lieu 40150 SOORTS-HOSSEGOR

Chef Clément Pichard

Cuisine Français | Poissons & Fruits de mer

Budget 60 € à 80 €

Ouvert

/ 20

Table de Chef

Les Hortensias du Lac

Lieu 40150 SOORTS-HOSSEGOR

Chef Philippe Moreno

Cuisine Français | Local

Budget 88 €

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Hôtel de Prestige

Les Hortensias du Lac

Lieu 40150 SOORTS-HOSSEGOR

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M

Budget 247 €

Restaurant

Ouvert

Hôtel de Prestige

70 Hectares... & l'Océan

Lieu 40510 SEIGNOSSE

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine

Budget 145 €

Ouvert

Hôtel de Prestige

Les Échasses - Eco Lodge

Lieu 40230 SAUBION

Truc en + Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Spa

Budget 315 €

Ouvert

Hôtel Remarquable

Villa de l’Étang Blanc

Lieu 40510 SEIGNOSSE

Truc en + Charme, Golf, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service

Budget 110 €

Restaurant

Ouvert

Hôtel de Prestige

OKKO Hôtels Bayonne Centre

Lieu 64100 BAYONNE

Truc en + Animaux acceptés, Restauration sur place, Spa

Budget 103 €

Ouvert

Hôtel d'Exception

Regina Experimental Biarritz

Lieu 64200 BIARRITZ

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Spa

Budget 169 €

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