Furana

Rating: 11
Author: Gault&Millau

55 Rue Borgo, 20137 Porto-Vecchio, France

11/20
Table Gourmande

Chef: Sandrina Pautot
Cuisine: Corse | Local
Truc en +: Menu enfants
Style: En famille

L'avis de Gault&Millau 2026

Au sein des remparts, cette salle a belle allure avec une vue remarquable sur le port tout en bas. Depuis longtemps, cette maison se distingue, ne se contentant pas de poser les produits, mais proposant une cuisine plutôt élaborée sur les bases régionales : aubergines à la bonifacienne, ceviche de dorade au cédrat confit, calamars farcis à la bastiaise, loup du pays gratiné au brocciu, cochon de lait laqué, mignon de veau à la pancetta sauce forestière. Pavlova et fiadone parmi les desserts, domaines viticoles proches mis en avant.