Finestra

Rating: 14
Author: Gault&Millau

20169 BONIFACIO

14/20
Table de Chef

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10 PHOTOS

Chef: Italo Bassi
Cuisine: Gastronomique | Italien
Style: Cadre d'exception | Elégant | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

175 à 225

L'avis de Gault&Millau 2026

C’est le gastro italien de Bonifacio, belle salle de ristorante à l’étage au-dessus de la trattoria. Le chef réputé Italo Bassi et l’exécutif Eduardo Menna, qui dirige l’ensemble de la restauration, dressent une carte élégante déclinée en trois grands menus, le médian à 175 € offrant de belles sensations avec les langoustines et agrumes condiment vanille et livèche tempura orange et crustacés, le double ravioli burrata pintade parmesan, le pigeon à la pêche de vigne, le dessert brocciu et fruits de saison. Grande cave italienne et corse, service de haute tenue en correspondance avec l’ambition des lieux.