Dans ce coin du 18ᵉ coincé entre la butte Montmartre et le périph', hors de la frénésie touristique, Fichon se pose en enclave marine simple et accessible. Pas de grandes envolées dans les assiettes avec des recettes qui vont droit au but, sardines marinées au basilic, anguille fumée, ceviche de bar, daïkon, oignon rouge, fruits de la passion et crème citron vert ou saint-jacques, chou rouge, endive rouge, betterave rouge et shiso vert. C'est frais, rassembleur, décontracté (parfois trop, une partie de l'équipe de salle semblant confondre restaurant et cantine de BDE) et la cave propose juste ce qu'il faut de petites références tendance pour plaire à la clientèle du quartier.
Katsuhiko Sato Chef
