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Ferme Lizarraga

64122 URRUGNE
13/20
 Table de Chef
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8 PHOTOS
Chef Stéphane Poulin
Cuisine Français | Gastronomique | Local
Truc en + Accès handicapés | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
28 € à 64 €
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Stéphane Poulin, avec discrétion, propose une cuisine soignée dans laquelle il met en valeur le terroir, le produit. Des plats lisibles et expressifs qui tiennent leurs promesses, avec des touches personnelles, dans cette maison basque à l'abri du bruit, ancienne ferme XVIIᵉ rénovée dans un esprit contemporain : après d'agréables mises en bouche (panna cotta foie gras notamment), l'œuf à 64°, fine ratatouille, jambon des Aldudes, mousse parmesan, le merlu de ligne, bien cuit, coco de Paimpol au chorizo, piment doux frit, espuma langoustine très aromatique, et un bon dessert fraise mara des Bois, biscuit moelleux aux amandes, compotée de fraises et citron, siphon fraise, glace basilic. Accueil efficace et souriant de Véronique Poulin, qui veille aussi sur la cave, mettant en avant Sud-Ouest et Espagne.
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PLAN
Adresse 550 Chemin de Lizarraga
64122 Urrugne
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Created with Fabric.js 5.2.4
Stéphane Poulin Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Stéphane Poulin Chef

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