Ezkia

64210 BIDART

12.5/20
Table Gourmande

Cuisine Français | Gastronomique

L'avis de Gault&Millau

12.5/20

Table Gourmande Une bonne nouvelle qui a bien pris racine dans ce coin de Bidart, à deux minutes de la plage. La table bistronomique de Marine et Olivier Henry profite du bon accueil de la première et de l'expérience du second, notamment formé chez Michel Guérard. Les assiettes privilégient les produits en agriculture biologique et locale, pour une expérience tournée vers le producteur et les saisons. Le menu à 64 € est d'un bon rapport qualité-prix, des saint-jacques, poireaux, algues et jus au Noilly Prat, un retour de pêche au fenouil, citron Meyer et jus de langoustines, une tourte de canard, embeurrée de chou et sauce salmis, un brownie ganache chocolat et citron, sorbet bergamote. Cave assez solide.

Plan

Adresse 6 Avenue de la Grande Plage
64210 Bidart

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

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Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Chef

Pâtissier

Sommelier

Menu A la carte

Entrée Le Gâteau de Truite des Pyrénées, Bouillon Aillé, Citron Confit et Œufs de Truite 15 € Les Asperges Vertes, Féta, Mimosa de Jaune d'oeuf et Cédrat Confit 15 €

Plat principal Poisson de Pêche Locale, Bouillon de Crustacés, Carottes Jaunes et Condiment Miso et Noix 25 € La Côte de Cochon Fermière, Polenta Arto Gorria, Pleurotes et Jus de Rôti à la Sauge 23 €

Dessert Les Fraises Gariguettes, Dacquoise Cacahuètes et Crème à la Vanille de Madagascar 10 € Sélection de Fromages affinés par Beñat Moity 9 €