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Ezia

41350 MONTLIVAULT
13.5/20
 Table de Chef
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© Studio204
© Pascal-Etienne Latte
© Pascal-Etienne Latte
8 PHOTOS
Chef Nicolas Aubry
Cuisine Français
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
80€ à 110€
L'avis de Gault&Millau
13.5/20
Table de Chef Cette belle maison de village qui nous charma tant grâce à Christophe Hay est en de bonnes mains. Nicolas Aubry, qui lui a succédé, a gardé l'esprit prévalent : production locale, assiettes lisibles et engagées, en version certes un peu plus modeste, mais avec une volonté évidente de bien faire, partagée par toute l'équipe de salle. On se gardera donc bien de comparaisons pour laisser cette jeune maison tranquillement grandir. Les tarifs sont sages et permettent de se faire plaisir avec des assiettes déjà bien personnalisées : le grondin confit livèche et crème aux algues est juste et plaisant, le quasi de veau doucement fumé, avec le panais rôti et la sauce charcutière acidulée de câpre de pissenlit. Les trois formules (38 €, 58 €, 78 €) sont bien étagées en tarifs, mais laissent peu de choix au goûteur en l'absence de carte (le premier menu est trop simple pour être attrayant). Agréable dessert agrumes meringue, cave équilibrée, avec un petit choix au verre, sans doute en développement.
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Plan
Adresse 17 Rue de Chambord
41350 Montlivault
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Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
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Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
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Les peoples
Nicolas Aubry
Nicolas Aubry Chef
Nicolas Aubry Nicolas Aubry Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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