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Étude

75116 PARIS
15/20
 Table Remarquable
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24 PHOTOS
Chef Keisuke Yamagishi
Cuisine Cuisine d'auteur | Japonais
Truc en + Accès handicapés
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
68€ à 160€
L'avis de Gault&Millau
15/20
Table Remarquable Natif de Nagano, formé dans quelques belles tables tokyoïtes, Keisuke Yamagishi fait partie du petit groupe de chefs japonais affichant 3 toques. Dans son écrin à l’épure particulièrement poussée, ce cuisinier passionné soigne autant les arts de la table (notamment grâce à la magnifique vaisselle griffée Sylvie Coquet) que ses approvisionnements, seuls les meilleurs maraîchers, éleveurs ou pêcheurs ayant accès à ses frigos. Tout est parfaitement construit, exécuté, dans cet intérieur nécessairement sobre et sérieux.
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Plan
Adresse 14 Rue du Bouquet de Longchamp
75116 Paris
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Keisuke Yamagishi Manager
Created with Fabric.js 5.2.4 Keisuke Yamagishi Manager
Created with Fabric.js 5.2.4
Keisuke Yamagishi Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Keisuke Yamagishi Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Jean-Charles Colin Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4 Jean-Charles Colin Directeur de salle

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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