Du Jardin à l'Assiette

Rating: 11
Author: Gault&Millau

12 Avenue du Saint-Joseph, 07300 Mauves, France

11/20
Table Gourmande

APPELER

Lieu: Mauves
Chef: Damien Barjon
Truc en +: Accès handicapés, Animaux acceptés, Menu enfants, Terrasse

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

12 à 36

L'avis de Gault&Millau 2026

11/20

Table Gourmande

Dans l’un des plus célèbres villages viticoles de France, berceau du saint-joseph, la table de Damien Barjon est un bon point de chute, pas seulement pour la cave, mais aussi pour sa charmante cuisine de marché. Son menu à 36 € est d’un beau rapport qualité-prix, déroulant une salade de truite fumée et orange, l’espadon à la crème de safran et saint-félicien, le suprême de pintade et embeurrée de chou, une traditionnelle crème brûlée à la vanille.