Drouant

75002 PARIS

12.5/20
Table Gourmande

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10 PHOTOS

Chef Romain Van Thienen

Cuisine Français | Moderne | Traditionnel

Truc en + Service voiturier

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

45 € à 55 €

L'avis de Gault&Millau

12.5/20

Table Gourmande Adresse iconique de la capitale, le célèbre restaurant fondé en 1880 et maison des Goncourt est autant le rendez-vous des littéraires que l’endroit d’une belle cuisine française, signée Romain Van Thienen. Passé chez Yannick Alléno ou encore Cyril Lignac, le chef revisite les traditionnels avec une bonne intuition, laissant voir les poireaux-vinaigrette avec l’algue nori, la salade de haricots verts avec une vinaigrette à l’huile de pistache et abricots frais, les pâtes aux girolles et jaune d’œuf confit, la classique volaille des Landes rôtie et jus de volaille, le vol-au-vent sauce albufera, le saint-honoré sauce caramel beurre salé. Cave bien pourvue.

PLAN

Adresse 18 Rue Gaillon
75002 Paris

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

James Ney Directeur général

Romain Van Thienen Chef

Guillaume Sicsic Chef Sommelier

Menu A la carte

Entrée Langoustines croustillantes, sauce aux épices douces 24 € Pâté en croûte aux trois viandes, abricots, pistaches, pickles 21 €

Plat principal Bar vapeur, crèmeux de cèpes, échalotte, pôelée de cèpes 52 € Agneau au sautoir, figues rôties, olives noires, jus d’agneau 52 €

Dessert Riz au Lait, généreux de notre enfance 14 € Tarte Tatin, sablé breton, crème sublime 14 €

Formules Formule déjeuner 45 € Menu déjeuner 55 €

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