Dans le cadre de cette vaste demeure à vingt minutes de Dijon, une jolie salle voûtée pour des repas bien adaptés à l'hôtellerie sur le mode bistronomique d'une cuisine actuelle bien maîtrisée : truite en gravlax crème de betterave rôtie crème de brillat-savarin pomme verte, filet de canette mousseline de carotte fumée orange confite, dessert chocolat sorbet passion dans une séquence bien menée à 52 € (59 € et 69 € en quatre ou cinq services). Cave bourguignonne classique.
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