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Daniel et Denise Saint-Jean

69005 LYON 5
12.5/20
 Table Gourmande
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© Alexandra Battut - Agence Camille Carlier
7 PHOTOS
Chef Joseph Viola
Cuisine Français
Truc en + Menu enfants
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
40€ à 48€
L'avis de Gault&Millau
12.5/20
Table Gourmande Impossible de penser à Lyon sans évoquer le MOF Joseph Viola, figure incontournable de la tradition lyonnaise. Le chef fait vivre quatre établissements, tous au service de la transmission du patrimoine, des plats d'anthologie réalisés avec un savoir-faire exemplaire. L'adresse du quartier Saint-Jean a l'avantage d'une belle situation, idéale pour découvrir ces grands classiques : la salade de lentilles vertes à la lyonnaise, saumon fumé et cervelle de canuts, les œufs en meurette, la quenelle de brochet sauce Nantua, la tête de veau sauce ravigote, la fameuse blanquette de veau… Service professionnel.
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Plan
Adresse 36 Rue Tramassac
69005 Lyon 5
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Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
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Joseph Viola Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Joseph Viola Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Joseph Viola Propriétaire
Created with Fabric.js 5.2.4 Joseph Viola Propriétaire

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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