Culina Hortus

69001 LYON
13.5/20
 Table de Chef
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1 PHOTOS
Chef
Nathan Clairon
Cuisine
Bio | Cuisine saine | Français | Vegan | Végétarien
Truc en +
Accès handicapés | Click&Collect
Style
Entre amis | Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
45 € à 75 €

L'avis de Gault&Millau

13.5/20
Table de Chef Du 100% végé dans un bel endroit, c'était presque indispensable à Lyon, Thomas Bouanich l'a fait et depuis l'ouverture, que de bonnes idées et sensations dans cette maison qui respire la santé et le bien-être zen. Le décor s'y prête bien sûr, mais aussi l'assiette, avec des menus sans choix, mais éloquents, à 45 € le midi, et 75 € le soir : panisse cresson hoummous chou kale main de Bouddha, shiitaké oignon de Roscoff ortie bao, gnocchi céleri de 12h girolles épinards en signature, kiwi sablé cédrat mascarpone... On comprend vite l'infinie variété des possibles, en termes d'associations de saveurs, de textures, de couleurs offertes par la cuisine du végétal. Pour accompagner, des softs maison, à base de jus, et un bon choix de vins au verre (Piron, Chirouze, Chaume Arnaud...)., dans une cave très étendue.
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PLAN

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Adresse 38 Rue de l'Arbre Sec
69001 Lyon
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    Nathan Clairon Chef
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