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Culina Hortus

69001 LYON
13.5/20
 Table de Chef
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Chef Adrien Zedda
Cuisine Bio | Cuisine saine | Français | Vegan | Végétarien
Truc en + Accès handicapés | Click&Collect
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
45€ à 75€
L'avis de Gault&Millau
13.5/20
Table de Chef Ce lieu est assez incroyable, à la fois chaleureux et plein de cachet, dans son architecture de voûtes et de pierre alliée à une déco très bien pensée mêlant les matériaux nobles, bois, métal, béton poli. Dans ce contexte, la parole est à la nature, au jardin imaginé par Adrien Zedda avec la pâtissière Margaux Boisson pour un 100% végétal unique à Lyon. Les menus sont bien organisés, 45 € le midi, plus développé le soir à 75 €, pour découvrir par exemple le risotto de blette, tournesol et mélisse, espuma de vert de blette et sudachi, huile de mélisse, jus sudachi, le salsifis rôti, jus corsé hélichryse, mousseline salsifis et le très bon dessert kaki rôti, crème glacée reine des prés, bouillon reine des prés... Une belle présentation, des goûts intéressants, un peu restreints par le genre, mais vraiment bien travaillés.
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Plan
Adresse 38 Rue de l'Arbre Sec
69001 Lyon
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Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
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Adrien Zedda
Adrien Zedda Chef
Adrien Zedda Adrien Zedda Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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