Coretta

Name: Coretta
Address: 151 bis rue Cardinet, Paris 17, 75017, FR
Telephone: 0142265555
Price range: $

75017 PARIS

14/20
Table de Chef

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Chef Béatriz Gonzalez

Cuisine Français | Moderne

Truc en + À emporter | Accès handicapés | Click&Collect | Service de livraison | Service voiturier

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

49 €

L'avis de Gault&Millau

14/20

Table de Chef Sur le même mode que Neva, Beatriz Gonzalez embarque ses convives en voyage, avec entrain et conviction. Une carte toujours intéressante, avec du choix, de la vivacité, des goûts différents et variés. Toutes les influences sont bonnes à prendre chez Beatriz, de l'Est, de l'Ouest comme du centre : coques au safran spaghettis butternut tom kha kaï gel vinaigre de gingembre, rascasse plancha brocoli miso fenouil braisé blettes et sauce homardine, crème glacée mascarpone namelaka chicorée amaretto espuma tiramisu… Une formule rodée avec une jeune équipe au taquet, servie midi et soir pour 49 €, avec de la cuisine et des idées.

PLAN

Adresse 151 bis Rue Cardinet
75017 Paris

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Lundi Midi Soir

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Les peoples

Béatriz Gonzalez Chef

Menu A la carte

Entrée Crudo de Sériole / Tomates anciennes / Framboises de Corrèze / Consommé au katsuobushi 16 € Moules de Bouchot / Toats Brioché / Poireaux fondants / Piperade / Réduction marinière 14 €

Plat principal Lotte rôtie à la Soubressade / Risotto safrané / Salicorne / Emulsion livèche 32 € Ris de Veau Crousti-fondants / Caviar de Courgettes / Sésame / Shiso / Sarrasin 34 €

Dessert Framboises de Tulameen / Ganache Chocolat Guanaja / Croquant chocolat amande 12 € Rhubarbe confite / Fraises des Landes / Génoise noisette / Sorbet Sureau Tagette 13 €

Formules Menu 49 €