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Chilo

BARCUS
14/20
 Table de Chef
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3 PHOTOS
Chef Arnaud Chilo
Cuisine Français | Traditionnel
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Jardin | Menu enfants | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
40€ à 72€
L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef Un magnifique hôtel 3* au cœur du Pays Basque, tenu par la famille Chilo depuis quatre générations, avec un goût bien transmis des traditions et de l'hospitalité. La charmante demeure est toujours supervisée par les parents, Pierre et Martine, tandis que Marina assure la partie hôtellerie. En cuisine, Arnaud, notamment passé chez Alléno, assure une belle assiette gastronomique : œuf fermier croustillant, asperges des Landes et ail des ours, merlu de ligne, risotto de petit épeautre au corail de saint-jacques, filet de canette grillée aux segments d'orange, millefeuille de pommes de terre, textures de chocolat autour de la cardamome et rose des sables. Formules à 39, 54 et 70 €.
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Arnaud Chilo
Arnaud Chilo Chef
Arnaud Chilo Arnaud Chilo Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Béatrice Laffargue Chef Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Béatrice Laffargue Chef Pâtissier

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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