Chez Christine

11000 CARCASSONNE

11.5/20
Table Gourmande

5 PHOTOS

Chef Mickael Espinet

Cuisine Français | Moderne

Truc en + Hébergement | Jardin | Terrasse

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

29€ à 39€

L'avis de Gault&Millau

11.5/20

Table Gourmande Une nouvelle et intéressante annexe pour l'hôtel de la Cité et les équipes de Jérôme Ryon. Ce n'est pas seulement un changement d'enseigne pour l'ex-Brasserie Le Donjon, mais une évolution plus moderne du concept de bistrot occitan. D'ailleurs le succès est là, l'accueil distingué et la déco claire et recherchée, bibliothèque, cadres et bouteilles, des touches de couleur douces aussi, mais énergisantes. Les tables sont un peu proches pour garder l'esprit bistrot, l'ambiance un brin bruyante. Une équipe bien formée, avec un responsable qui connaît sa carte des vins, majoritairement sur la région, pour un repas bien cadré qui ne respire pas assez le côté artisanal attendu : "traditionnel" vol-au-vent, moules et épinards, un peu basique, bon magret de canard à l'orange, shiitaké, choux pak choï, un jus bigarade, bonne viande, légumes frais, jus soigné qui manque un peu d'agrumes, moelleux au chocolat coulant (pas très coulant), glace au caramel beurre salé. L'ensemble est néanmoins très correct et mérite une première toque.

Plan

Adresse 4 Rue Porte d'Aude
11000 Carcassonne

JE M'Y RENDS

Ouverture

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Les peoples

Mickael Espinet Chef

Menu A la carte

Entrée Foie gras mi-cuit, chutney de Dattes et arachides, une brioche maison 23 € Huîtres spéciales de Gruissan en gelée, pommes Granny Smith etéchalotes au vinaigre 20 €

Plat principal Magret de canard à l’orange, shiitaké, choux pack choi, un jus bigarade 27 € Tronçon de sole au beurre noisette, déclinaison d’artichauts, vinaigrette Grenobloise 27 €

Dessert Parfait glacé aux pommes de Marseillette, et Calvados, compote et spéculos 12 € Millefeuille tradition, chocolat Dulcey et fleur de sel de Gruissan 12 €

Formules Menu déjeuner 29 € Menu Christine 39 €