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6 PHOTOS
Chef Justin Schmitt
Cuisine Cuisine d'auteur | Français | Gastronomique | Méditerranéen
Truc en + Hébergement | Menu enfants | Parking privé | Service voiturier | Terrasse | Vue panoramique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
79 € à 160 €
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L'avis de Gault&Millau
16/20
Table Remarquable Le village est magnifique, offrant au long de ses murs une vue de rêve sur la côte, mais il a aussi l'avantage d'être bien gourmand. Comme en témoigne la tradition de Château Eza, qui a trouvé en Justin Schmitt le chef idéal pour innover avec droiture dans cet écrin historique. Sa main est légère et précise, dans une vision actuelle d'un terroir renouvelé. Son beau menu du dîner à 160 € fait lui aussi un superbe panorama sur la région, avec le pressé de maquereau vanillé, le poulpe rôti au satay, crémeux de maïs au parfum de whisky fumé, le homard laqué mélasse à la nectarine raviole pêche et avocat, le saint-pierre en fleur de courgette extraction de crevette grise avant un dessert toujours bien imaginé (pêche et abricot feuille de tagète et hibiscus, chocolat manjari coco perles du Japon...). Cave de grands crus et de provençaux bien choisis, service dans le ton, attentif et prévenant.
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PLAN
Adresse Rue de la Pise
06360 Èze
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Axel Wagner Manager
Created with Fabric.js 5.2.4 Axel Wagner Manager
Justin Schmitt
Justin Schmitt Chef
Justin Schmitt Justin Schmitt Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Antonino Ciacco Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Antonino Ciacco Sommelier
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Restaurants à proximité

Ouvert
La Chèvre d'Or
17
/ 20
Table de Prestige
La Chèvre d'Or
Lieu 06360 ÈZE
Chef Tom Meyer
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 160 € à 340 €
Ouvert
Les Remparts
13.5
/ 20
Table de Chef
Les Remparts
Lieu 06360 ÈZE
Chef Tom Meyer
Cuisine Gastronomique | Provençale
Budget 125 €
Ouvert
Le Restaurant des Rois - La Réserve de Beaulieu
17
/ 20
Table de Prestige
Le Restaurant des Rois - La Réserve de Beaulieu
Lieu 06310 BEAULIEU-SUR-MER
Chef Julien Roucheteau
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 195 € à 255 €
Ouvert
Yoshi
16
/ 20
Table Remarquable
Yoshi
Lieu 98000 MONACO
Chef Takeo Yamazaki
Cuisine Japonais
Budget 149 € à 229 €
Ouvert
Pavyllon Monte-Carlo - Hôtel Hermitage
16
/ 20
Table Remarquable
Pavyllon Monte-Carlo - Hôtel Hermitage
Lieu 98000 MONACO
Chef Guillaume Bellayer
Budget 78 € à 240 €
Ouvert
L'Abysse - Hôtel Hermitage
17
/ 20
Table de Prestige
L'Abysse - Hôtel Hermitage
Lieu 98000 MONACO
Chef Yasunari Okazaki
Cuisine Gastronomique | Japonais
Budget 240 € à 360 €
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Hôtels à proximité

Ouvert
Château de La Chèvre d’Or
Hôtel d'Exception
Château de La Chèvre d’Or
Lieu 06360 ÈZE
Truc en + Animaux acceptés, Charme, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Salles de réunion, Service voiturier
Budget 450 €
Restaurant
Ouvert
Hôtel La Réserve de Beaulieu
Hôtel d'Exception
Hôtel La Réserve de Beaulieu
Lieu 06310 BEAULIEU-SUR-MER
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine
Budget 500 €
Restaurant
Ouvert
Hôtel Royal-Riviera
Hôtel d'Exception
Hôtel Royal-Riviera
Lieu 06230 SAINT-JEAN-CAP-FERRAT
Truc en + Minibar, Parking privé, Piscine, Room service, Service voiturier
Budget 393 €
Ouvert
Hôtel de Paris Monte-Carlo
Hôtel d'Exception
Hôtel de Paris Monte-Carlo
Lieu 98000 MONACO
Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Budget 840 €
Ouvert
Hôtel Métropole Monte-Carlo
Hôtel d'Exception
Hôtel Métropole Monte-Carlo
Lieu 98000 MONACO
Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Room service, Salles de réunion
Budget 600 €
Ouvert
Grand-Hôtel du Cap-Ferrat
Hôtel d'Exception
Grand-Hôtel du Cap-Ferrat
Lieu 06230 SAINT-JEAN-CAP-FERRAT
Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Budget 853 €
Restaurant
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