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Château Eza

06360 ÈZE
16/20
 Table Remarquable
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6 PHOTOS
Chef Justin Schmitt
Cuisine Cuisine d'auteur | Français | Gastronomique | Méditerranéen
Truc en + Hébergement | Menu enfants | Parking privé | Service voiturier | Terrasse | Vue panoramique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
79€ à 160€
L'avis de Gault&Millau
16/20
Table Remarquable Le village est magnifique, offrant au long de ses murs une vue de rêve sur la côte, mais il a aussi l'avantage d'être bien gourmand. Comme en témoigne la tradition de Château Eza, qui a trouvé en Justin Schmitt le chef idéal pour innover avec droiture dans cet écrin historique. Sa main est légère et précise, dans une vision actuelle d'un terroir renouvelé. Son beau menu du dîner à 160 € fait lui aussi un superbe panorama sur la région, avec le pressé de maquereau vanillé, le poulpe rôti au satay, crémeux de maïs au parfum de whisky fumé, le homard laqué mélasse à la nectarine raviole pêche et avocat, le saint-pierre en fleur de courgette extraction de crevette grise avant un dessert toujours bien imaginé (pêche et abricot feuille de tagète et hibiscus, chocolat manjari coco perles du Japon...). Cave de grands crus et de provençaux bien choisis, service dans le ton, attentif et prévenant.
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Plan
Adresse Rue de la Pise
06360 Èze
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Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Axel Wagner Manager
Created with Fabric.js 5.2.4 Axel Wagner Manager
Justin Schmitt
Justin Schmitt Chef
Justin Schmitt Justin Schmitt Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Antonino Ciacco Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Antonino Ciacco Sommelier

Restaurants à proximité

La Chèvre d'Or
Ouvert
17/20
 Table de Prestige

La Chèvre d'Or

Lieu 06360 ÈZE
Chef Tom Meyer
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 160€ à 340€
Le Restaurant des Rois - La Réserve de Beaulieu
Ouvert
17/20
 Table de Prestige

Le Restaurant des Rois - La Réserve de Beaulieu

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Chef Julien Roucheteau
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 195€ à 255€
Yoshi
Ouvert
16/20
 Table Remarquable

Yoshi

Lieu 98000 MONACO
Chef Takeo Yamazaki
Cuisine Japonais
Budget 149€ à 229€
Pavyllon Monte-Carlo - Hôtel Hermitage
Ouvert
16/20
 Table Remarquable

Pavyllon Monte-Carlo - Hôtel Hermitage

Lieu 98000 MONACO
Chef Guillaume Bellayer
Budget 78€ à 240€
L'Abysse - Hôtel Hermitage
Ouvert
17/20
 Table de Prestige

L'Abysse - Hôtel Hermitage

Lieu 98000 MONACO
Chef Yasunari Okazaki
Cuisine Gastronomique | Japonais
Budget 240€ à 360€
Le Grill - Hôtel de Paris Monte-Carlo
Ouvert
15.5/20
 Table Remarquable

Le Grill - Hôtel de Paris Monte-Carlo

Lieu 98000 MONACO
Chef Dominique Lory
Cuisine Gastronomique | Méditerranéen
Budget 88€ à 195€

Hôtels à proximité

Château de La Chèvre d’Or
Ouvert
Hôtel d'Exception

Château de La Chèvre d’Or

Lieu 06360 ÈZE
Truc en + Animaux acceptés, Charme, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Salles de réunion, Service voiturier
Restaurant 17/20  
Hôtel La Réserve de Beaulieu
Ouvert
Hôtel d'Exception

Hôtel La Réserve de Beaulieu

Lieu 06310 BEAULIEU-SUR-MER
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine
Restaurant 17/20  
Hôtel Royal-Riviera
Ouvert
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Hôtel Royal-Riviera

Lieu 06230 SAINT-JEAN-CAP-FERRAT
Truc en + Minibar, Parking privé, Piscine, Room service, Service voiturier
Hôtel de Paris Monte-Carlo
Ouvert
Hôtel d'Exception

Hôtel de Paris Monte-Carlo

Lieu 98000 MONACO
Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Hôtel Métropole Monte-Carlo
Ouvert
Hôtel d'Exception

Hôtel Métropole Monte-Carlo

Lieu 98000 MONACO
Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Room service, Salles de réunion
Grand-Hôtel du Cap-Ferrat
Ouvert
Hôtel d'Exception

Grand-Hôtel du Cap-Ferrat

Lieu 06230 SAINT-JEAN-CAP-FERRAT
Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Restaurant 17.5/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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