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Château des Comtes de Challes

73190 CHALLES-LES-EAUX
12/20
 Table Gourmande
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Chef Pascal Colliat
Cuisine Français | Traditionnel
Truc en + Accès handicapés | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
30 € à 64 €
L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande Château du XVe siècle aux portes de Chambéry, l'adresse est d'un charme indéniable, avec sa façade conservée, son style classique et bourgeois d'un confort certain, sa très belle salle avec son immense cheminée et son atmosphère seigneuriale. Dans l'assiette, le chef Pascal Colliat expose une cuisine régionale d'inspiration traditionnelle, à la manière du filet de lisette servi tiède, plume de pomme et pomme céleri, du médaillon de lotte au chorizo et fregola sarda comme un risotto et petits légumes, un médaillon de poulet de Bresse et faux cèpes en trompe l'œil, sauce savagnin... Desserts classiques.
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PLAN
Adresse 247 Montée du Château
73190 Challes-les-Eaux
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Pascal Colliat Chef
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Pascal Colliat Manager
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