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Château de Noirieux

49125 BRIOLLAY
12.5/20
 Table Gourmande
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5 PHOTOS
Chef Attilio Marrazzo
Cuisine Français | Gastronomique
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Menu enfants | Parking privé | Service voiturier
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
129€ à 149€
L'avis de Gault&Millau
12.5/20
Table Gourmande Un nouveau départ à Noirieux, dont le domaine racheté début 2023, a vu l'arrivée d'un nouveau chef, Attilio Marrazzo formé auprès de Joël Robuchon. Sa cuisine d'apparence classique est finement exécutée, d'une bonne précision et le chef est capable de transformer un tiramisu en un dessert délicat et savoureux ; on peut choisir le côté bistrot chic et se régaler d'un maigre, ses artichauts barigoule finement exécutés sur une sauce légère à la laitue de mer ou opter côté gastronomique, pour un menu en 5 ou 7 services avec un filet de truite, gelée de pamplemousse, vinaigrette d'agrumes ou des tortelli aux cèpes crémeux de châtaignes au céleri ; la carte des vins nous fait voyager chez les grands de la vallée de Loire et les prix de ce moment raffiné sont en rapport avec cette table cachée dans un magnifique château XVe qui domine la vallée du Loir.
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Plan
Adresse 26 Route du Moulin
49125 Briollay
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Created with Fabric.js 5.2.4
Attilio Marrazzo Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Attilio Marrazzo Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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