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Château de la Dame Blanche

25870 GENEUILLE
14/20
 Table de Chef
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9 PHOTOS
Chef Antony Serra
Cuisine Français | Traditionnel
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Jardin | Parking privé | Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
40€ à 65€
L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef Au nord de Besançon, dans une nature préservée au bord de l'Ognon, cette superbe maison de maître accueille une hostellerie 4*, ainsi qu'une table gastronomique, signée Antony Serra. Sous la belle véranda en acier noir, le chef met à profit son expérience des grandes tables, notamment chez William Frachot à Dijon, et dévoile une cuisine de terroir raffinée, conclusion logique de l'histoire et des rencontres faites par le chef. Le menu à 65 € capte parfaitement l'esprit des saisons, un acra de cabillaud et raifort, un jarret de porc, comté et noisette, un espadon grillé, petits légumes et condiments à la grenobloise, un carré de veau, patate douce et petits pois à la sauge, un baba au rhum et fruits rouges. Cave bien pourvue.
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Plan
Adresse 1 Chemin de la Goulotte
25870 Geneuille
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Antony Serra Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Antony Serra Chef

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Hôtel Château de la Dame Blanche
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Truc en + Animaux acceptés, Charme, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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