Château de Besseuil

Rating: 13.5
Author: Gault&Millau

Route de Rousset- Château de Besseuil, 71260 Clessé, France

13.5/20
Table de Chef

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10 PHOTOS

Lieu: Clessé
Chef: Arnaud Lannuel
Cuisine: Français | Local
Truc en +: Accès handicapés, Hébergement, Menu enfants, Parking privé
Style: En famille, Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

45 à 78

L'avis de Gault&Millau 2026

13,5/20

Table de Chef

Nichée au cœur de ses propres vignes, dans un calme absolu, ce château du XVIe siècle, vous accueille pour une parenthèse gourmande, en terre de grands vins blancs. Au bar, vous pourrez déguster la cuvée locale, un très agréable Viré-Clessé 2020. La cuisine, moderne et précise, va à l'essentiel : asperges et omble chevalier tout en finesse, un raviole de sarrasin à l'ail des ours relevé d'une réduction d'écrevisses, puis un filet de bœuf, délicatement fumé au foin. Le dessert clôture avec élégance cette séquence, avec une mousse au jasmin accompagnée d'une salade d'agrumes et de chocolat blanc. Au moment de partir, les vignes vous accompagnent encore, comme un joli prolongement de l'expérience.