Dans une de ces très belles rues piétonnes et rénovées du Vieux-Port, cette Cantoche est une réussite, avec sa cuisine contemporaine et son décor tout aussi travaillé, pour allier plaisir d’un déjeuner et bon goût esthétique. Joli comptoir, table en marbre, ornementation réduite, font l’adresse de Louise et Julia, la première à la direction et la seconde aux fourneaux. Passée notamment chez Cantinetta et Lauracée, Julia défend des réalisations bien dans l’air du temps : carpaccio de céleri, stracciatella et pesto, ramen de crevettes et lieu jaune, romanesco et radis red meat, œuf coulant, sésame et coriandre, pot-au-feu, shiitakés, topinambours, carottes, crème crue au raifort et huile verte, cake à l’huile d’olive et lemon curd.
Chef
