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Brut - Maison de Cuisine

41000 BLOIS
11.5/20
 Table Gourmande
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Cuisine Français | Local
L'avis de Gault&Millau
11.5/20
Table Gourmande Une jolie table de saison misant sur la fraîcheur des produits et une carte resserrée, où le chef peut s’exprimer au gré des envies. Cette cuisine d’auteur n’est pas aussi brutale que le nom le suggère, sachant d’évader autour du terroir au même rythme que la Loire. On retrouve le chou farci végétal, bouillon de bœuf et citron, une déclinaison d’oignon (purée, jus corsé, rôti, chips et pickles, la volaille, sauce poulette au vin jaune et chou-fleur en textures, un pavlova, yaourt, citron noir et shiso. Cave adaptée.
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Plan
Adresse 14 Quai Villebois Mareuil
41000 Blois
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Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
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Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4
Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sommelier

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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