Brasserie Lipp

Rating: 12
Author: Gault&Millau

151 Boulevard Saint-Germain, 75006 Paris, France

12/20
Table Gourmande

APPELER

6 PHOTOS

Lieu: Paris
Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Service voiturier
Style: Bistro/Brasserie, Romantique

L'avis de Gault&Millau 2026

12/20

Table Gourmande

Indémodable et irrésistible : on s'assoit, on est à Saint-Germain, la Nouvelle Vague entre et sort, et Paris vibre éternellement. La carte ne bouge pas trop depuis les années 50, mais s'est habituée à changer de siècle et de fuseau : huîtres Gillardeau, caviar Pétrossian, harengs Bismarck et œuf mayo, mais aussi pavé de thon mi-cuit piperade, qui escorte les grands classiques, l'andouillette 5A, les rognons à la graine de moutarde, la blanquette. Cave de négoce, service bien en place.