Une cuisine intéressante, d'inspiration mexicaine et sud-américaine, mais avant tout engagée et écoresponsable. Le soir, c'est une carte courte des idées du moment adaptée aux produits frais de saison : croquettes au chorizo maison, cheddar, jalapenos, aneth, moutarde, tiradito de saint jacques, eau de concombre et jalapeno fermenté, condiment prune jaune, radis noir, crème aigre, ceviche de poisson de ligne, tartare de bœuf au couteau mayonnaise sésame…
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