Aux Lyonnais

Rating: 12
Author: Gault&Millau

32 Rue Saint-Marc, 75002 Paris, France

12/20
Table Gourmande

APPELER

3 PHOTOS

Lieu: Paris
Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Service voiturier
Style: Bistro/Brasserie, Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

12/20

Table Gourmande

Dans ce décor vieux bistrot, miroirs, banquettes bordeaux, vieux lustres, le chef poursuit une vocation lyonnaise version bouchon. Pas tout à fait authentique, mais plein de bonne volonté et raffiné dans le détail sur des standards encore perfectibles : quenelle de brochet aux écrevisses sauce nantua, gros escargots de bourgogne, andouillette à la fraise de veau de chez Bobosse crème moutarde, boudin noir, pommes cuites et crues, foie de veau, pommes grenailles, jus vinaigré. Avant les desserts, on se laisse tenter par un saint-marcellin de la mère Richard et pour finir l'île flottante aux pralines roses ou le petit pot de thé au jasmin d'Alain Chapel. Vins aux verres et pots Lyonnais, mais aussi une carte de beaujolais correcte.