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Autour d'un Cep

49100 ANGERS
12.5/20
 Table Gourmande
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7 PHOTOS
Chef Thony Pohu
Cuisine Français | Traditionnel | Végétarien
Truc en + Accès handicapés | Démarche éco-responsable | Privatisation
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
29 € à 78 €
L'avis de Gault&Millau
12.5/20
Table Gourmande Dans une belle maison à deux pas du cœur de Maine, Thony Pohu nous invite à découvrir une cuisine de produits mis en valeur avec intelligence ; le bon, le respect du vivant sont les éléments essentiels de sa démarche tant au travers de sa carte des vins, la plupart en bio ou nature, que de sa cuisine ; le chou pak choï, accompagné de chanterelles est grillé, mais un bouillon façon dashi en fait un légume de choix ; la julienne de ligne sur une brunoise de pomme et betterave rouge est craquante sur la peau, moelleuse à l'intérieur ; cerise sur le gâteau, on termine avec un bon dessert de cuisinier : des perles du Japon recouvertes d'une fine galette au chocolat, billes de citron, châtaigne sous une glace pralinée noisettes ; voilà un chef écoresponsable qui met en avant les hommes et leurs terroirs, avec respect, tout en ayant la volonté d'innover dès son menu à 38 €.
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PLAN
Adresse 9 Rue Baudrière
49100 Angers
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Mardi Midi Soir
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Created with Fabric.js 5.2.4
Thony Pohu Propriétaire
Created with Fabric.js 5.2.4 Thony Pohu Propriétaire
Created with Fabric.js 5.2.4
Thony Pohu Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Thony Pohu Chef

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