Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Spiritueux
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

Auguste

75007 PARIS
14/20
 Table de Chef
PARTAGER
5 PHOTOS
Chef Gaël Orieux
Cuisine Bio | Poissons & Fruits de mer | Traditionnel
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
47€ à 120€
L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef Si nous sommes toujours fans de la philosophie de Gaël Orieux sur le poisson avec un immense respect du produit, les autres plats sont moins subtils. Dans la première partie du repas, la soupe de tétragones aux herbes, grenouilles et anguilles fumées puis la lotte, ses carottes et sa réduction de kalamansi nous ont réjouis ; la caille, salsifis, oignons et vinaigre fumé et le baba aux saveurs de limoncello, accompagné d'une fraîcheur de litchi ont été moins convaincants, dans un menu à 96 € qui reste néanmoins de belles valeurs. La salle est sobre, chaude, murs creusés en forme de vagues pour rappeler la passion du chef. Personnel aimable et attentif, carte des vins en adéquation avec la cuisine, choix au verre coûteux.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
Plan
Adresse 54 Rue De Bourgogne
75007 Paris
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Gaël Orieux
Gaël Orieux Chef
Gaël Orieux Gaël Orieux Chef

Restaurants à proximité

Le 122
Ouvert
12/20
 Table Gourmande

Le 122

Lieu 75007 PARIS
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 42€ à 62€
Le Petit Varenne
Ouvert
11/20
 Table Gourmande

Le Petit Varenne

Lieu 75007 PARIS
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 33€ à 39€
La Laiterie Sainte-Clotilde
Ouvert
12/20
 Table Gourmande

La Laiterie Sainte-Clotilde

Lieu 75007 PARIS
Cuisine Français | Traditionnel
Garance
Ouvert
14.5/20
 Table de Chef

Garance

Lieu 75007 PARIS
Chef Clément Pécot
Cuisine Cuisine d'auteur
Hémicycle
Ouvert
14/20
 Table de Chef

Hémicycle

Lieu 75007 PARIS
Chef Flavio Lucarini
Cuisine Français | Italien
Budget 49€ à 125€
Café des Ministères
Ouvert
13/20
 Table de Chef

Café des Ministères

Lieu 75007 PARIS
Chef Jean Sévègnes
Cuisine Français | Local

Hôtels à proximité

Le Cinq Codet
Ouvert
Hôtel d'Exception

Le Cinq Codet

Lieu 75007 PARIS
Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Restauration sur place, Room service, Salle de fitness, Service voiturier
J.K. Place Paris
Ouvert
Hôtel d'Exception

J.K. Place Paris

Lieu 75007 PARIS
Truc en + Minibar, Piscine, Restauration sur place, Room service, Salle de fitness, Spa
Le Narcisse Blanc Hôtel & Spa
Ouvert
Hôtel d'Exception

Le Narcisse Blanc Hôtel & Spa

Lieu 75007 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion
Restaurant 13.5/20  
Hôtel Le Bellechasse
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel Le Bellechasse

Lieu 75007 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Room service
Le Grand Hôtel Cayré
Ouvert
Hôtel de Prestige

Le Grand Hôtel Cayré

Lieu 75007 PARIS
Truc en + Restauration sur place, Salle de fitness
Hôtel Thoumieux
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel Thoumieux

Lieu 75007 PARIS
Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Restaurant 12.5/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau

Tous nos partenaires
Devenez Partenaire
EN SAVOIR PLUS