Auberge du Vieux Village

Rating: 11.5
Author: Gault&Millau

13370 MALLEMORT

11.5/20
Table Gourmande

3 PHOTOS

Chef: Joël Toullier
Cuisine: Traditionnel

L'avis de Gault&Millau 2026

Une adresse viandarde au cœur de ce charmant village, dans un cadre traditionnel et chaleureux, avec cheminée et armoire à maturation, où l’on peut admirer les belles pièces de bœuf. Le concept est simple et la réalisation également, mais le plaisir est entier, sur ces beaux morceaux du boucher à partager (ou non) : os à moelle, foie gras de canard mi-cuit au torchon, entrecôte maturée 50 jours, ris de veau et sauce aux morilles, rognons de veau sauce Madère, onglet de bœuf wagyu et sauce marchand de vin à l’échalote… Belle carte des desserts.